Blue Cheddar

Singkong Balado: Hidangan Tradisional dengan Sentuhan Pedas Gurih

Singkong balado adalah salah satu olahan singkong khas Indonesia yang memadukan tekstur renyah singkong goreng dengan bumbu balado pedas gurih. Hidangan ini tidak hanya populer di Sumatera Barat, tempat balado berasal, tetapi juga menjadi favorit di berbagai daerah karena rasanya yang unik dan menggugah selera.

Keunikan Singkong Balado

Keunikan singkong balado terletak pada kombinasi rasa pedas, gurih, dan sedikit manis dari bumbu balado. Singkong yang digoreng hingga renyah memberikan kontras tekstur yang menarik saat berpadu dengan balado yang kaya Mancingduit login  rempah. Hidangan ini cocok dinikmati sebagai camilan atau pelengkap menu makan siang.

Sepiring singkong balado dengan warna merah menggoda, tekstur renyah

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

Bahan Utama:

  • 1 kg singkong segar
  • 1 sdt garam
  • 1 liter air untuk merebus
  • 500 ml minyak goreng

Bumbu Balado:

  • 6 buah cabai merah besar
  • 4 buah cabai rawit (sesuai selera)
  • 5 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 sdt gula pasir
  • 1/2 sdt garam
  • 2 sdm minyak goreng untuk menumis

Alat yang Dibutuhkan

  1. Pisau dan Talenan: Untuk memotong singkong dan bahan bumbu.
  2. Blender atau Ulekan: Untuk menghaluskan bumbu balado.
  3. Wajan: Untuk menggoreng singkong dan menumis bumbu.
  4. Saringan atau Kertas Minyak: Untuk meniriskan singkong goreng.

Cara Membuat Singkong Balado

1. Menyiapkan Singkong

Kupas kulit singkong, lalu cuci bersih. Potong singkong menjadi ukuran sedang, kira-kira 5 cm panjangnya. Potongan yang seragam memastikan singkong matang merata.

2. Merebus Singkong

Rebus singkong dalam air mendidih yang sudah diberi garam selama 20-30 menit hingga empuk. Angkat dan tiriskan. Pastikan singkong tidak terlalu lembek agar mudah digoreng.

3. Menggoreng Singkong

Panaskan minyak dalam wajan. Goreng singkong hingga berwarna keemasan dan renyah di luar. Angkat dan tiriskan di atas kertas minyak.

4. Membuat Bumbu Balado

Haluskan cabai merah besar, cabai rawit, bawang merah, dan bawang putih menggunakan blender atau ulekan. Panaskan sedikit minyak dalam wajan, lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum. Tambahkan gula pasir dan garam, aduk hingga rata.

5. Menggabungkan Singkong dengan Balado

Masukkan singkong goreng ke dalam wajan berisi bumbu balado. Aduk perlahan hingga semua singkong terbalut rata dengan bumbu. Masak selama 2-3 menit agar bumbu meresap.

6. Penyajian

Pindahkan Balado cassava ke piring saji. Hidangkan selagi hangat sebagai camilan atau pelengkap nasi putih.

Sepiring singkong balado dengan warna merah menggoda, tekstur renyah

Variasi Singkong Balado

1. Balado cassava Keju

Tambahkan parutan keju di atas singkong balado yang masih hangat untuk memberikan rasa gurih yang unik.

2. Balado cassava Manis

Tambahkan sedikit gula merah cair ke dalam bumbu balado untuk menciptakan rasa manis pedas yang berbeda.

3. Balado cassava Kelapa

Tambahkan kelapa parut sangrai ke dalam bumbu balado untuk tekstur dan aroma yang lebih kaya.

4. Balado cassava Sambal Ijo

Ganti cabai merah dengan cabai hijau besar untuk menciptakan Balado cassava dengan rasa dan tampilan yang berbeda.

Tips Membuat Singkong Balado yang Lezat

  1. Pilih Singkong Berkualitas: Gunakan singkong yang segar dengan kulit halus untuk hasil terbaik.
  2. Pastikan Singkong Kering Sebelum Digoreng: Tiriskan singkong dengan baik sebelum menggoreng agar minyak tidak meletup.
  3. Gunakan Minyak Panas: Minyak panas membantu menciptakan tekstur renyah pada singkong.
  4. Cicipi Bumbu Balado: Pastikan rasa bumbu seimbang antara pedas, gurih, dan manis sebelum dicampur dengan singkong.

Nutrisi dalam Singkong Balado

Balado cassava tidak hanya lezat tetapi juga kaya nutrisi, seperti:

  • Karbohidrat: Memberikan energi untuk aktivitas sehari-hari.
  • Serat: Mendukung kesehatan sistem pencernaan.
  • Vitamin C: Meningkatkan daya tahan tubuh.
  • Antioksidan: Dari cabai, membantu melawan radikal bebas.

Hidangan Pendamping untuk Singkong Balado

  • Teh manis hangat
  • Es teh lemon
  • Sambal tambahan
  • Acar timun dan wortel

Kepopuleran Singkong Balado di Indonesia

Singkong balado adalah salah satu olahan singkong yang sangat populer di Indonesia, terutama di daerah Sumatera Barat. Hidangan ini sering ditemukan di warung makan Padang atau disajikan sebagai camilan di acara keluarga. Kepopulerannya terus berkembang karena rasa dan teksturnya yang unik.

Keunikan Singkong Balado di Berbagai Daerah

Setiap daerah memiliki cara khas dalam menyajikan Balado cassava. Di Minang, misalnya, Balado cassava menggunakan cabai merah segar dengan tambahan daun jeruk untuk aroma. Sementara itu, di Jawa, Balado cassava sering disajikan dengan sedikit gula merah untuk rasa manis pedas.

Singkong balado adalah hidangan tradisional yang memadukan tekstur renyah singkong dengan bumbu balado yang kaya rempah. Dengan bahan sederhana dan langkah-langkah mudah, Anda dapat membuat Balado cassava di rumah. Cobalah berbagai variasi rasa untuk menyesuaikan dengan selera keluarga Anda, dan nikmati Balado cassava sebagai camilan atau pelengkap makan siang yang istimewa
Baca Juga Artikel Berikut: Tuwo Shinkafa: Hidangan Tradisional Nigeria yang Kaya Akan Budaya dan Rasa

Author